Estou participando do concurso da Ana Maria Braga e peço que votem nas minhas receitas. 
É só clicar na link e quando abrir o site do concurso clicar no coração.
Obrigada 


http://anamariabraga.globo.com/receitas/quiche-de-tomatinho-cereja

CALDO VERDE

Oi Pessoal!
Ontem fiz um Caldo Verde. Nunca tinha feito essa receita, por que achava que era difícil e complicada, mas advinha? É muito fácil e rápida, até eu me surpreendi!
É uma sopa que sustenta bastante e não tem quem não goste, né?
Acompanhado de um pãozinho fica melhor ainda.
Ah e não esqueçam de servir com um fio de azeite!
Bom apetite!

INGREDIENTES:

4 batatas grandes descascadas e cortadas em quatro
7 xícaras de água
2 cubos de caldo de galinha
2 xícaras de couve fatiada (eu já comprei fatiada no mercado hehehe)
10 rodelas de linguiça portuguesa

MODO DE FAZER:

Numa panela de pressão coloque as batatas, os cubos de caldo, as linguiças e a água. Leve ao fogo e quando a pressão começar deixe por 15 minutos.
Depois que a pressão sair da panela, retire as linguiças e bata o caldo no mixer ou liquidificador.
Ligue o fogo novamente (baixo), retorne as linguiças e adicione a couve.
Deixe cozinhar por mais uns 5 minutinhos, até a couve ficar macia.
E está pronta para servir! Não esqueça de colocar o azeite ;)

LASANHA DE BERINJELA

Hoje vou passar uma ótima opção de prato para ser feito com antecedência para o fim de semana! 
A montagem é muito mais simples que uma lasanha com massa e, na minha opinião, mais saborosa.
O único trabalho é fritar as berinjelas, mas no final faz toda a diferença. Então vamos lá:

INGREDIENTES:

2 Berinjelas grandes fatiadas no sentido do comprimento (dá pra comprar fatiada no mercado)
500 gCarne moída
Molho de tomate temperado (pode ser pronto ou feito em casa)
Queijo muzarela ralado ou em fatias ( o que você tiver em casa)
Queijo parmesão para gratinar
Óleo (para fritar as berinjelas)
Sal
Pimenta do reino
Cominho


MODO DE FAZER:

Corte as berinjelas e coloque numa água gelada com vinagre e sal para não escurecer. 
Em seguida tempere e frite a carne moída temperada ate ficar bem fritinha

Enquanto as berinjelas esfriam, ligue o forno em 180oC para aquecer.
Depois comece a montagem

Eu coloco um pouco de molho no fundo, camada de berinjela, carne moída,queijo muzarela, molho  e sigo assim ate a ultima camada de molho e parmesão
Levo ao forno por uns 20 minutos até gratinar

Lasanha de Berinjela - Daniela Dias

BOLACHINHAS DE CANELA SUPER LIGHT!

Como ando numa fase light, resolvi mostrar pra vocês algumas coisinhas que tenho feito. Lógico que sempre fáceis e rápidas.
Ontem fiz umas bolachinas de canela que são um must. Gostosas demais e enquanto elas essavam, deixavam um perfume delicioso na casa.
Boas pra vocês fazerem e deixarem num potinho à mão. Sempre que bate aquela fominha à tarde, pode comer que não engorda!
Olha a receitinha:

18 colheres (sopa) farelo de aveia

3 saquinhos de adoçante para forno e fogão (ou à gosto)

6 colheres (sopa) de leite desnatado

3 colheres (sopa) de fermento

3 colheres (sopa) maisena

3 ovos

Canela em pó à gosto (coloquei uma colher de sobremesa cheia)

Erva Doce (opcional)

Modo de Fazer:

Num recipiente de vidro (jarra) coloca os ovos, adoçante e canela. Mexe bem com um batedor. Depois adiciona o farelo de aveia e maisena. Mexe mais. Depois o leite e fermento.

Deixe descansar por uns 10 minutos. Numa assadeira. Passo um pingo de óleo e espalho.

Faço as bolachinhas com uma colher e coloco no forno pré aquecido por uns 15 a 20 min. 180º

Bom Apetite!

MACARRÃO DO NONNO

Como vocês  já perceberam, eu adoro macarrão! Isso porque minha família tem descendência Italiana: Família De Lucca.
O nome desse prato é porque a família do meu bisavô sempre fazia essa receita. E, por consequência, todos nós aprendemos também.
Mas na verdade, nada mais é do que um delicioso molho de tomates em pedaços, com alho, azeite e manjericão fresco.
Preciso confessar que, quando fiz esse prato eu estava MORRENDO de fome....rsrsrsr


INGREDIENTES:

1/2 pacote de spaguetti
4 tomates bem maduros
1 dente grande de alho
3 colheres de sopa de azeite
sal e pimenta-do-reino à gosto
manjericão fresco à gosto
queijo ralado à gosto


MODO DE FAZER:

Coloque o macarrão para cozinhar numa panela com água e sal, enquanto isso corte os tomates em cubos.
Numa frigideira grande coloque o azeite e o alho amassado. Refogue um pouco e jogue os tomates. Tempere com sal e pimenta e refogue por 5 minutos, até os tomates ficarem macios, mas ainda em pedaços.
Quando o macarrão estiver cozido, coe e jogue dentro da frigideira com os tomates e misture bem. Sirva com queijo ralado e as folhas de manjericão.

Link do youtube: https://www.youtube.com/watch?v=VKc6WwhdjyQ

 Ficou bonito, né?

E gostoso, viu?!

CREME DE ERVILHAS

Ai o friozinho chegou! E como tinha prometido na semana passada vou passar a receita desse Creme de Ervilhas.
O segredo para ele ficar gostoso é que uso ervilhas congeladas.
Vou fazer na panela de pressão para acelerar o preparo, mas fiquem tranquilos: É seguro e rápido! Escutem as dicas no vídeo....



INGREDIENTES:

1 pacote de ervilha congelada 300g
1 litro de água
1 cebola
1 alho
1 caldo de galinha
1 linguiça
4 fatias de bacon
2 colheres de azeite

MODO DE FAZER:

Coloque na panela de pressão a água, a linguiça e bacon picados, o caldo de galinha e as ervilhas. Tampe e quando começar pegar a pressão deixe cozinhe por 20 minutos em fogo baixo.
Enquanto cozinha, bata a cebola e o alho no processador. Numa panela refogue o alho e cebola picados em 2 colheres de azeite até murchar.
Depois que a pressão sair bata a mistura no processador ou liquidificador e jogue de volta na panela com a cebola e alho para misturar e engrossar e está pronta pra servir!

https://www.youtube.com/watch?v=3iUk2TNrJ5k

MOQUECA DE PEIXE

Resolvi fazer uma Moqueca de Peixa pra mostrar o quanto é fácil e barato. Às vezes pedimos esse prato nos restaurantes e nos cobram uma verdadeira fortuna $$$$.
Além de gostosa essa receita vai agradar muita gente e fazer bonito! Ao contrário do que pensam, ela não é nada difícil, mas vai parecer que vc ficou horas na cozinha. He he he
Para comprar os ingredientes fui à feira e achei tudo num lugar só! Além disso o peixe é sempre bem fresco. Vamos lá!

INGREDIENTES:

4 Postas de Cação Branco
1 Pimentão Vermelho (se quiser pode colocar o verde ou amarelo)
1 Cebola
2 Tomates
2 Colheres de Azeite de Dendê
1 Vidro de Leite de Coco
Sal e Pimenta do Reino à gosto
Coentro Picado à gosto

MODO DE FAZER:

Lave bem os peixes, seque e tempere com sal e pimenta do reino. Corte em rodelas o pimentão, a cebola e os tomates.
Numa panela faça uma "caminha" com um pouco de tomate e coloque em camadas: o peixe, a cebola, o pimentão e o resto dos tomates.
Regue tudo com o leite de coco e o azeite de dendê e se precisar corrija o sal. Polvilhe o coentro e dê uma misturada no caldo.
Leve ao fogo baixo por 20 minutos. De vez em quando mexa com cuidado para não quebrar o peixe.
E tá pronto!


Lnk Youtube:

https://www.youtube.com/watch?v=LtigPBFHQQI&feature=youtube_gdata